Метровая пицца из 4 частей – мортаделла с фисташками, маргарита, прошутто с рукколой, салями и горгонзола.

Фирменная римская Карбонара с традиционным соусом, беконом и сыром Грана Падано

Фирменная римская Карбонара с традиционным соусом, беконом и сыром Грана Падано

30 см. Четыре ярких вида сыра: таледжио, горгонзола, копченая скаморца и моцарелла.

23 см. Сырная пицца с таледжио, скаморца и моцареллой

30 см. Нежный вкус мортаделлы, который дополняют сливочная моцарелла, ароматный соус "Песто" и фисташки.

23 см. Нежный вкус мортаделлы, который дополняют сливочная моцарелла, ароматный соус "Песто" и фисташки.

30 см. Воздушная хрустящая основа, итальянские томаты "пронто" и сыр моцарелла.

23 см. Воздушная хрустящая основа, итальянские томаты "пронто" и сыр моцарелла.

30 см. Мясная пицца с Краковской колбасой, мортаделлой, пикантной чоризо и моцареллой.

23 см. Мясная пицца с Краковской колбасой, мортаделлой, пикантной чоризо и моцареллой.

30 см. Воздушная хрустящая основа, мортаделла с фисташками, сыр моцарелла, обжаренные грибы.

23 см. Воздушная хрустящая основа, мортаделла с фисташками, сыр моцарелла, обжаренные грибы.

30 см. Воздушная хрустящая основа, пикантная чоризо со сливочной моцареллой и соусом из итальянских томатов.

23 см. Воздушная хрустящая основа, пикантная чоризо со сливочной моцареллой и соусом из итальянских томатов.

30 см. Воздушная хрустящая основа, нежное мясо индейки, печеные перцы Рамиро, красный лук, соус Песто.

23 см. Воздушная хрустящая основа, нежное мясо индейки, печеные перцы Рамиро, красный лук, соус Песто.

30 см. Воздушная хрустящая основа, копченый лосось, ленточки молодого цуккини, нежная страчателла и вяленые томаты.

23 см. Воздушная хрустящая основа, копченый лосось, ленточки молодого цуккини, нежная страчателла и вяленые томаты.

30 см. Традиционное сочетание салями с яркой горгонзолой, сливочной моцареллой.

23 см. Традиционное сочетание салями с яркой горгонзолой, сливочной моцареллой.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок, жаренные грибы, трюфельный соус.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок, жаренные грибы, трюфельный соус.

30 см. Воздушная хрустящая основа, мясо дальневосточного краба, сыры страчателла и моцарелла.

23 см. Воздушная хрустящая основа, мясо дальневосточного краба, сыры страчателла и моцарелла.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок прошутто крудо, свежая руккола, сыр моцарелла и Грано Подано.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок прошутто крудо, свежая руккола, сыр моцарелла и Грано Подано.

Пицца с креветками, кальмарами и нежной моцареллой

Пицца с креветками, кальмарами и нежной моцареллой

23 см. Интересное сочетание белых грибов и яркого сыра горгонзола.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыр горгонзола, тонкие слайсы медовой груши и кедровые орешки.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыр горгонзола, тонкие слайсы медовой груши и кедровые орешки.

30 см. Воздушная хрустящая основа, вяленая телятина, трюфельный соус, сыр моцарелла.

23 см. Воздушная хрустящая основа, вяленая телятина, трюфельный соус, сыр моцарелла.

Мортаделла с фисташками, Салями Милано, Прошутто Крудо, Брезаола.

Сыр Страчателла – молодой нежный сыр из нитей моцареллы и свежих сливок. Оливковое масло из исторической области в регионе Абруццо.

Овощная вариация традиционного итальянского блюда Вителло тоннато. Печеный баклажан, соус Тоннато, тар тар из томатов

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с томатами, анчоусами, сыром стачателла и соусом "песто" из зеленого базилика, Грана Падано и кедровых орешков

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с нежной страчателлой, соусом Песто и Мортаделлой. Подаем с фисташками и тонко потертым Грана Падано

Большая брускетта. Слегка обжаренная домашняя чиабатта с мясом камчатского краба, авокадо и томатами под соусом "Яблочный Айоли"

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с тартаром из телячьей вырезки и соусом из дижонской горчицы, домашнего майонеза, украшенный тонко потертым Грана Падано

Сладкие перчики сорта рамиро запекаем в печи, подаем со страчателлой и анчоусами. Декорируем микрозеленью и оливковым маслом

Тонко нарезанные кусочки телятины, залитые крем-соусом из тунца. Украшенные каперсами и томатами черри.

Филе свежего сибаса, подмаринованное соком лимона, луком шалот с оливковым маслом и оливками Таджаски.

Артишоки обжаренные на сливочном масле до золотистой корочки. Подаем с листьями мяты.

Тартар из тихоокенского тунца с соусом тоннато на основе домашнего майонеза, консервированного тунца, анчоусов и белого вина. Подаем с тартаром из томатов и свежевыпеченной чиабаттой

Наш фирменный тартар из говяжьей вырезки, с каперсами, дижонской горчицей, соусами Табаско и Ворчестер. Подаем со свежевыпеченной фокаччей.

Слегка обжаренная, замаринованная и тонко порезанная телячья вырезка, украшенная кервелем и маринованным луком.

Легкий летний салат со сладостью запечённых овощей в сбалансированном сочетании солоноватой феты.

Печеные овощи, пикантная чоризо и хрустящие сухари из чиабатты под соусом на основе томатов, взбитых с тимьяном, оливковым маслом и специями.

Яркий, хрустящий салат из свежих овощей, оливок Каламата, каперсов и нежного сыра с соусом из сыра Фета, петрушки и оливкового масла.

Мясо дальневосточного краба, спелый авокадо, томаты и листья салата. Приправляем фирменным яблочным Айоли.

"Наша версия знаменитого салата из Ниццы"
Мы готовим тихоокеанского тунца методом "татаки"- быстро обжариваем сохраняя нежность рыбы. Выкладываем с перепелиными яйцами, розовыми томатами, оливками Каламата и приправляем кунжутным соусом

Классический Цезарь с обжаренными кусочками цыпленка, листьями салата Романо, спелыми томатами, гренками из томатного хлеба и соусом Цезарь.

Классический Цезарь с обжаренными креветками, листьями салата Романо, спелыми томатами, гренками из томатного хлеба и соусом Цезарь.

Стейк прожарки medium под соево-кунжутным соусом с карамелизированным луком. Подаем с руколой, авокадо, хрустящим огурцом и спелыми томатами.

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с томатами, анчоусами, сыром стачателла и соусом "песто" из зеленого базилика, Грана Падано и кедровых орешков

Салат из обжаренных креветок, спелых томатов и кабачков со сливочной страчателлой, на подушке из хрустящих листьев салата.

Буррата с сезонными томатами и красным луком с классическим соусом Песто.

Насыщенная мясная паста алла Дженовезе с томлеными говяжьими щечками, крепким соусом Демигласс и трюфельной пастой

Паста Мафальдине с телятиной в соусе на основе крепкого мясного бульона, белых грибов, сливок и выдержаного Грана Падано

итальянская паста феттучини с обжаренным лососем, хрустящим брокколи в сливочном соусе

Орзо с мясом камчатского краба и воздушным муссом из выдерженного сыра Пармезан

Спагетти с обжаренными креветкми, цукини и фисташками.

Домашние феттучини с ароматным мясным рагу из говяжьего языка и щечек, соусом из протертых томатов и сыром Грана Падано.

Домашние спагетти с обжаренным беконом, сыром Пекорино и Грана Падано в сливочном соусе.

Домашние феттучини из органической муки с обжаренными белыми грибами, луком шалот и соусом на основе сливочного масла, сливок и трюфельной пасты. Подаем со свежим черным трюфелем и выдерженным Пармезаном.

Cacio e Pepe (сыр и перец) знаменитая римская паста на основое спагетти, ароматного черного перца и сыра Пекорино.

Итальянская паста с острым соусом на основе сальсы помодоро, чеснока, чили и сыра Грана Падано.

Ризотто из риса Арборио из Ломбардии с белыми грибами и сыром Грана Падано.

Ароматный ризотто на сицилийском рыбном бульоне с мини-кальмарами, вонголе и креветками.

Домашние тортеллини с начинкой из томленой говядины и кремом из Грана Падано.

3 вида хлеба: чиабатта, томатный хлеб с орегано, тартин с семенами чиа

Печеные овощи, пикантная "Чоризо" и хрустящие сухари из чиабатты под соусом на основе томатов, взбитых с тимьяном, оливковым маслом и специями.

Классический Цезарь с обжаренными креветками, листьями салата Романо, спелыми томатами, сухариками из чиабатты и соусом «Цезарь".

Яркий, хрустящий салат из свежих овощей, оливок Каламата, каперсов и нежного сыра с соусом из сыра Фета, петрушки и оливкового масла.

Домашние феттучини с ароматным мясным рагу из говяжьего языка и щечек, соусом из протертых томатов и сыром Грана Падано.

Спагетти с обжаренными креветкми, цуккини и фисташками

нежные эскалопы из телятины, обернутые в ломтики сыровяленой ветчины прошутто крудо, с картофельным пюре и соусом Демигласс

Нежное мясо фермерского цыпленка в ярком трюфельном соусе, на основе пасты из черного трюфеля, сливочного масла и крепкого мясного соуса Демиглас.

Котлеты из курицы и цукини с воздушным картофельным пюре и соусом из белых грибов.

Утиная ножка, растушенная в собственном соку с цедрой апельсина и лимона, с картофельный муссом и мясным соусом Жу

Стейк "Мачете" подаём с картофельными дольками и соусом на выбор: демиглас или перечный

Стейк Рибай с обжаренным картофелем

Филе сибаса обжаренное до золотистой корочки с брокколи, шпинатом, зеленым горошком и соусом на основе игристого вина, чеснока и сливочного масла.

Сибас, приготовленный в пряном соусе из каперсов, оливок таджаске, чеснока, петрушки и томатов.

Горячий острый томатный суп со свежими черри и гренками из фокаччи.

Нежный суп из белых грибов со страчателлой и трюфельным маслом.

Крем суп из тыквы, запеченой в меде, лука порей и картофеля, с добавлением сливок. Подаем с обжаренными креветками, миндальными лепестками и тыквенным маслом.

Густой пряный томатный суп с морепродуктами. Подаем со свежевыпеченной фокаччей с орегано.

Наваристый борщ с телячьми щечками, сметаной, бородинским хлебом и смальцем

Нежное, воздушное картофельное пюре приготовленное на сливках.

Микс листьев салата с лёгкой заправкой на основе оливкового масла.

Брокколи готовим на пару и поливаем соусом на основе сливочного масла, сока и цедры лимона.

Молодой картофель обжариваем с добавлением чеснока, петрушки, соли и перца.

Небольшой классический десерт. В составе сливочное песочное тесто и заварной крем с вареной сгущенкой. Украшаем голубикой.

Нежный муссовый десерт с ягодно-малиновой прослойкой и кокосовой стружкой.

Торт на основе шоколадного бисквита с прослойкой из сливочно-бананового мусса с глазурью из бельгийского шоколада, шоколадной стружкой и карамельным соусом.