Метровая пицца из 4 частей – мортаделла с фисташками, маргарита, прошутто с рукколой, четыре сыра

Фирменная римская Карбонара с традиционным соусом, беконом и сыром Грана Падано

Фирменная римская Карбонара с традиционным соусом, беконом и сыром Грана Падано

30 см. Четыре ярких вида сыра: таледжио, горгонзола, копченая скаморца и моцарелла.

23 см. Сырная пицца с таледжио, скаморца и моцареллой

30 см. Нежный вкус мортаделлы, который дополняют сливочная моцарелла, ароматный соус "Песто" и фисташки.

23 см. Нежный вкус мортаделлы, который дополняют сливочная моцарелла, ароматный соус "Песто" и фисташки.

30 см. Воздушная хрустящая основа, итальянские томаты "пронто" и сыр моцарелла.

23 см. Воздушная хрустящая основа, итальянские томаты "пронто" и сыр моцарелла.

30 см. Мясная пицца с Краковской колбасой, мортаделлой, пикантной чоризо и моцареллой.

23 см. Мясная пицца с Краковской колбасой, мортаделлой, пикантной чоризо и моцареллой.

30 см. Воздушная хрустящая основа, мортаделла с фисташками, сыр моцарелла, обжаренные грибы.

23 см. Воздушная хрустящая основа, мортаделла с фисташками, сыр моцарелла, обжаренные грибы.

30 см. Воздушная хрустящая основа, пикантная чоризо со сливочной моцареллой и соусом из итальянских томатов.

23 см. Воздушная хрустящая основа, пикантная чоризо со сливочной моцареллой и соусом из итальянских томатов.

30 см. Воздушная хрустящая основа, нежное мясо индейки, печеные перцы Рамиро, красный лук, соус Песто.

23 см. Воздушная хрустящая основа, нежное мясо индейки, печеные перцы Рамиро, красный лук, соус Песто.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок, жаренные грибы, трюфельный соус.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок, жаренные грибы, трюфельный соус.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок прошутто крудо, свежая руккола, сыр моцарелла и Грано Подано.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыровяленный окорок прошутто крудо, свежая руккола, сыр моцарелла и Грано Подано.

Пицца с креветками, кальмарами и нежной моцареллой

Пицца с креветками, кальмарами и нежной моцареллой

23 см. Интересное сочетание белых грибов и яркого сыра горгонзола.

30 см. Воздушная хрустящая основа, сыр горгонзола, тонкие слайсы медовой груши и кедровые орешки.

23 см. Воздушная хрустящая основа, сыр горгонзола, тонкие слайсы медовой груши и кедровые орешки.

30 см. Воздушная хрустящая основа, вяленая телятина, трюфельный соус, сыр моцарелла.

23 см. Воздушная хрустящая основа, вяленая телятина, трюфельный соус, сыр моцарелла.

Название сорта "Белла ди Чериньола" переводится "Красавица из Чериньолы" по названию небольшого городка Чериньола в регионе Апулия, где их выращивают.  Прекрасное сопровождение для вина или коктейлей.

Тонко нарезанные кусочки телятины, залитые крем-соусом из тунца. Украшенные каперсами и томатами черри.

Сладкие перчики сорта рамиро запекаем в печи, подаем со страчателлой и анчоусами. Декорируем микрозеленью и оливковым маслом

Тартар из тихоокенского тунца с соусом тоннато на основе домашнего майонеза, консервированного тунца, анчоусов и белого вина. Подаем с тартаром из томатов и свежевыпеченной чиабаттой

Филе свежего сибаса, подмаринованное соком лимона, луком шалот с оливковым маслом и оливками Таджаски.

Горгонзола, Грана Падано, Таледжио, трюфельный мёд.

Мортаделла с фисташками, Салями Милано, Прошутто Крудо, Брезаола.

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с томатами, анчоусами, сыром стачателла и соусом "песто" из зеленого базилика, Грана Падано и кедровых орешков

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с нежной страчателлой, соусом Песто и Мортаделлой. Подаем с фисташками и тонко потертым Грана Падано

Большая брускетта. Слегка обжаренная домашняя чиабатта с мясом камчатского краба, авокадо и томатами под соусом "Яблочный Айоли"

Слегка обжаренная домашняя чиабатта с тартаром из телячьей вырезки и соусом из дижонской горчицы, домашнего майонеза, украшенный тонко потертым Грана Падано

Овощная вариация традиционного итальянского блюда Вителло тоннато. Печеный баклажан, соус Тоннато, тар тар из томатов

Наш фирменный тартар из говяжьей вырезки, с каперсами, дижонской горчицей, соусами Табаско и Ворчестер. Подаем со свежевыпеченной фокаччей.

Слегка обжаренная, замаринованная и тонко порезанная телячья вырезка, украшенная кервелем и маринованным луком.

Позиционирование - Летний, яркий салат
Печеные перцы сорта Ромиро, молодые кабачки и микс листьев салата подаем под соусом Песто. При подаче сервируем гуакамоле из авокадо

Объемный салат из спелых томатов, хрустящих огурцов, красного сладкого лука и листьев салата с соусом "Песто".

Классика Италии. Спелые томаты, моцарелла, оливки Каламата и оливковое масло Экстра Верджин.

Печеные овощи, пикантная чоризо и хрустящие сухари из чиабатты под соусом на основе томатов, взбитых с тимьяном, оливковым маслом и специями.

Яркий, хрустящий салат из свежих овощей, оливок Каламата, каперсов и нежного сыра с соусом из сыра Фета, петрушки и оливкового масла.

Свежий салат из зеленых овощей - авокадо, огурцов, киви, брокколи и стебля сельдереея. Овощи приправляем соком лимона и базиликовым маслом, добавляем каперсы, перец Чили и выдержанный Пармезан.

Мясо дальневосточного краба, спелый авокадо, томаты и листья салата. Приправляем фирменным яблочным Айоли.

"Наша версия знаменитого салата из Ниццы"
Мы готовим тихоокеанского тунца методом "татаки"- быстро обжариваем сохраняя нежность рыбы. Выкладываем с перепелиными яйцами, розовыми томатами, оливками Каламата и приправляем кунжутным соусом

Классический Цезарь с обжаренными кусочками цыпленка, листьями салата Романо, спелыми томатами, гренками из томатного хлеба и соусом Цезарь.

Классический Цезарь с обжаренными креветками, листьями салата Романо, спелыми томатами, гренками из томатного хлеба и соусом Цезарь.

Стейк прожарки medium под соево-кунжутным соусом с карамелизированным луком. Подаем с руколой, авокадо, хрустящим огурцом и спелыми томатами.

Салат из обжаренных креветок, спелых томатов и кабачков со сливочной страчателлой, на подушке из хрустящих листьев салата.

Буррата с сезонными томатами и красным луком с классическим соусом Песто.

Домашние феттучини с ароматным мясным рагу из говяжьего языка и щечек, соусом из протертых томатов и сыром Грана Падано.

Итальянская паста "Лингвини", отваренная до состояния "аль денте" в бархатистом сливочно‑томатном соусе — идеальный баланс нежности и яркой вкусовой палитры. Хрустящие ломтики цыплёнка добавляют выразительную текстуру и сочность. Щепотка сыра "Грано Подано" и свежий базилик завершают композицию изысканным акцентом.

Домашние равиоли с начинкой из креветок и мяса краба, которые мы подаем под соусом на основе томатов, обжаренных креветок и молодого кабачка.

Насыщенная мясная паста алла Дженовезе с томлеными говяжьими щечками, крепким соусом Демигласс и трюфельной пастой

Паста Мафальдине с телятиной в соусе на основе крепкого мясного бульона, белых грибов, сливок и выдержаного Грана Падано

итальянская паста феттучини с обжаренным лососем, хрустящим брокколи в сливочном соусе

Спагетти с обжаренными креветкми, цукини и фисташками.

Домашние спагетти с обжаренным беконом, сыром Пекорино и Грана Падано в сливочном соусе.

Домашние феттучини из органической муки с обжаренными белыми грибами, луком шалот и соусом на основе сливочного масла, сливок и трюфельной пасты. Подаем со свежим черным трюфелем и выдерженным Пармезаном.

Cacio e Pepe (сыр и перец) знаменитая римская паста на основое спагетти, ароматного черного перца и сыра Пекорино.

Итальянская паста с острым соусом на основе сальсы помодоро, чеснока, чили и сыра Грана Падано.

Мягкие домашние спагетти нарезанные вручную с томатным соусом Путанеско на основе Сальсы Помадоро, анчоусов, чеснока и сыра Грано Подано. Подаем с нежной страчателлой и зеленым базиликом.

Ризотто из риса Арборио из Ломбардии с белыми грибами и сыром Грана Падано.

Ароматный ризотто на сицилийском рыбном бульоне с мини-кальмарами, вонголе и креветками.

Домашняя лазанья по-сицилийски с мясным рагу из говяжьего языка и щечек, сыром Моцарелла, соусом Бешамель и томатной сальсой

Домашние тортеллини с начинкой из трюфельной рикотты. Подаем с соусом сливочная горгонзола, карамелизированной грушей и кедровым орехом.

Субботние ньокки с мясным рагу

Cacio e Pepe (сыр и перец) знаменитая римская паста на основое спагетти, ароматного черного перца и сыра Пекорино.

Итальянская паста с острым соусом на основе сальсы помодоро, чеснока, чили и сыра Грана Падано.

Безглютенновые спагетти с ракушками вонголе, в соусе на основе белого вина, обжаренного чеснока, петрушки и оливкового масла

Безглютенновые спагетти с обжаренными креветкми, цукини и фисташками.

Итальянский пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием опары, дрожжей и оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. Мы можем выпечь целую чиабатту для гостей за 10мин, которую можно взять с собой домой.

Печеные овощи, пикантная "Чоризо" и хрустящие сухари из чиабатты под соусом на основе томатов, взбитых с тимьяном, оливковым маслом и специями.

Классический Цезарь с обжаренными креветками, листьями салата Романо, спелыми томатами, сухариками из чиабатты и соусом «Цезарь".

Яркий, хрустящий салат из свежих овощей, оливок Каламата, каперсов и нежного сыра с соусом из сыра Фета, петрушки и оливкового масла.

Домашние феттучини с ароматным мясным рагу из говяжьего языка и щечек, соусом из протертых томатов и сыром Грана Падано.

Спагетти с обжаренными креветкми, цуккини и фисташками

Камбала в соусе на основе Сицилийского бульона, оливок Таджаске, каперсов и лука шалот.

Креветки обжариваем с молодыими кабачками, чесноком, чили перцем. Добавляем томатную сальсу. При подаче поливаем соусом Песто, подаем с обжаренной чиабаттой.

Нежное мясо фермерского цыпленка в ярком трюфельном соусе, на основе пасты из черного трюфеля, сливочного масла и крепкого мясного соуса Демиглас.

Котлеты из курицы и цукини с воздушным картофельным пюре и соусом из белых грибов.

Утиная ножка, растушенная в собственном соку с цедрой апельсина и лимона, с картофельный муссом и мясным соусом Жу

Нежный стейк из мурманского лосося, для которого мы рекомендуем медиум прожарку. Подаем стейк со шпитаном, томатами и молодым картофелем.

Нежные говяжье щечки, томленые в соусе на основе красного вина и овощей. Подаем с картофельнгым пюре и декорируем картофельными чипсами.

Стейк "Мачете" подаём с картофельными дольками и соусом на выбор: демиглас или перечный

Стейк Рибай с гарниром из обжаренного картофеля и соусом демигласс или сливочно перечный на выбор.

Холодный пикатный томатный суп. Рекомендуем дополнительно свежевыпеченную фокаччу или чиабатту.

Крем суп из тыквы, запеченой в меде, лука порей и картофеля, с добавлением сливок. Подаем с обжаренными креветками, миндальными лепестками и тыквенным маслом.

Нежный суп из белых грибов со страчателлой и трюфельным маслом.

Густой пряный томатный суп с морепродуктами. Подаем со свежевыпеченной фокаччей с орегано.

Картофель фри обжариваем. Добавляем соль, трюфельное масло и сыр Грана Падано

Нежное, воздушное картофельное пюре приготовленное на сливках.

Микс листьев салата с лёгкой заправкой на основе оливкового масла.

Брокколи готовим на пару и поливаем соусом на основе сливочного масла, сока и цедры лимона.

Молодой картофель обжариваем с добавлением чеснока, петрушки, соли и перца.

Воздушный нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема, крепкого кофе и какао.